Ржаной заварной кисло-сладкий хлеб “Купеческий”. Выпекается из ржаной муки самого тонкого помола. Особый характер вкусу этого хлеба придает закваска с приятным яблочным ароматом. Хлеб имеет выраженный вкус, присущий только этому виду ржаного хлеба. Кисло-сладкий ржаной хлеб изготавливается только на хлебозаводе «Рижский хлеб».