Оливки с анчоусом имеют яркий пикантный вкус. Анчоусы являются одним из источников витамина D, который отвечает за регулирование кальциево-фосфорного обмена, это особенно важно для растущего организма. Специальные компоненты, содержащиеся в анчоусах, способны снижать уровень холестерина в крови. Хорошо подходят к различным салатам и супами. Особенно вкусной получается солянка