Компания Огзар — это единственное в России производство, изготавливающее сыровяленые мясные деликатесы вручную. При приготовлении продукта используется только отборная охлаждённая говядина и филе птицы от местных сельхозпроизводителей. Из Армении были взяты технология и секреты приготовления, передаваемые из поколения в поколение, оттуда же доставляются специфические приправы, придающие продуктам пикантный неповторимый вкус.