Икру трески слабосоленую получают из ястыков рыб тресковых пород. Зерно икринки очень мелкое, консистенция пастообразная, цвет от светло-бежевого до розового, икра имеет выраженный рыбный вкус и запах. Вкусу икре трески свойственная легкая горчинка. Содержание соли от 3-5 %.