Проростки пшеницы в упаковке

Проростки пшеницы богаты витамином Е, называемым витамином молодости – мощнейший антиоксидант, предохраняющий клетки от старения, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, повышает остроту зрения. Клетчатка способствует нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшению обмена веществ, очищение организма, нормализует сердечную деятельность.Проростки пшеницы особенно полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. Способствует усилению сексуального влечения, как у мужчин, так и у женщин. Витамин Е усваивается только в присутствие жиров, поэтому с проростками желательно употреблять немного масла, лучше растительного.

Полезнее всего употреблять пророщенные зерна пшеницы по утрам, добавлять в готовые каши, запеканки, творог, йогурт и десерты.

Проростки пшеницы помимо витаминов и минералов насыщены самыми разными ферментами. Среди них такие важные, супероксиддисмутаза – фермент молодости, поскольку обладает мощным антиоксидантным действием, цитохромоксидаза – необходима для протекания процессов усвоения клетками кислорода, поддержания энергетики. Считается, что проростки пшеницы оказывают “омолаживающее действие” на организм, поскольку обладают выраженными антиокисдантными свойствами, в связи со значительным содержанием витамина Е (токоферолов), витамина С (аскорбиновой кислоты), витамина А (ретинола) Количество витаминов и минералов в проростке по сравнению с сухим зерном увеличивается в несколько раз.Количество витаминов группы В в проростках пшеницы также значительно возрастает, поэтому это еще и ценный источник витаминов В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В3 или РР- никотиновая кислота, В5 – пантотеновая кислота, В6 – пиридоксин, В7 или Н – биотин, В9 – фолиевая кислота. По данным некоторых авторов, количество витамина E в прорастающих зернах пшеницы возрастает в 600 раз по сравнению с сухим зерном. Вероятно, этот витамин является для проростков зерновых культур основным антиоксидантом, поддерживающим их в этот очень напряженный период развития.Возрастает в прорастающем зерне и количество макро- и микроэлементов: калия (с 350 до 850 мг/100 г), кальция (с 45 до 70 мг/100 г), фосфора (с 423 до 1100 мг/100 г), магния (с 146 до 400 мг/100 г), железа (с 3,9 до 10 мг/100 г). Таким образом, зерно пшеницы после прорастания становиться прекрасным источником природного комплекса витаминов группы B (кроме B12), витамина E, фосфора, магния, железа.