Тыква - это натуральный природный комплекс витаминов и минералов. В состав тыквы входит большое количество витаминов A и С, витамины Е, В1, В2, РР, T и целый спектр минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, цинк и другие. Мякоть тыквы богата растительной клетчаткой и низкокалорийна (чем очень полезна для диетического питания), способствует выведению шлаков из организма и нормализует обмен веществ.
Однако тыква вредна и не рекомендуется к употреблению людям с язвой желудка или обостренными желудочно кишечными заболеваниями, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.
Тыква широко применяется в кулинарии, ее варят и запекают, используют для супов и салатов. В тыкве присутствует довольно редкий витамин T, способствующий усвоению тяжелой пищи и препятствующий ожирению. Благодаря этому полезному свойству тыквы, она очень хорошо подходит к мясным и жирным блюдам в качестве гарнира.